Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
Oca 16, 2015 - Tatlılar    Yorum yok

Fındıklı Granola ve Ev Yapımı Çikolatalı Puding

puding

Granola; yulaf ezmesi ile yapılabilecek en güzel tatlardan biri olabilir. Müsli benzeri ve özellikle kahvaltılarda tüketilen bir tür tahıllı, ballı, kuru yemişli bir yiyecek. Granolayı hazırlayıp ağzını sıkı bir şekilde kapattığınız kavanozda buzdolabında 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Ben çikolatalı puding üzerinde kullandığım için sadece fındıklı yaptım, siz pekala dilediğiniz kuruyemişlerle lezzetlendirebilirsiniz. Yalnız kuru meyveleri (kayısı, incir, üzüm gibi) fırınlamanızı önermem. Fındık dışında ceviz ve bademle de yapabilirsiniz.

Yulafları tarifte belirtildiği gibi pişirip oda ısısına geldiğinde içine küçük parçalara kesilmiş sütlü ya da bitter çikolata yine küçük parçalar halinde doğranmış kuru meyve ile karıştırıp daha sonra sütle ıslatarak lezzetli bir öğün ya da atıştırmalık olabileceği gibi hazırladığınız tatlıların üzerine serpiştirerek de kullanabilirsiniz tıpkı benim yaptığım çikolatalı pudinglerde olduğu gibi.

Altta çikolatalı ev yapımı puding, üstte fındıklı kıtır yulaflar tam bir lezzet patlaması.


Malzemeler:
(Ölçü 240ml.lik bardak ile)

Puding için:
2+ 1/2 su bardağı süt -600 g
1/2 su bardağı şeker -100 g
1/4 su bardağı mısır nişastası -30 g
1/3 su bardağı kakao – 35 g
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya
1/4 çay kaşığı tuz
40 gr çikolata
2 çorba kaşığı tereyağı

 

Yapılışı:
Şeker, çikolata ve tereyağ hariç tüm malzemeyi sütle karışıtırıp tel süzgeçten geçirin, şekeri ilave edin ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alın. Küçük parçalara böldügünüz çikolatayı ve tereyağını ilave edip eriyene kadar karışıtırın kaplara servis edin.

 

Granola için:
2,5 su bardağı yulaf ezmesi -212 g
3/4 su bardağı fındık – 150 g
1/2 su bardağı hindistan cevizi -35 g
Yarım çay kaşığı tuz
6 çorba kaşığı bal -120 g
4 çorba kaşığı meyve püresi – 70 g (bebekler için küçük kavanozlarda satılan katkısız, şekersiz olanlardan)
2 çorba kaşığı sıvı yağ

 

Yapılışı:
Bal, meyve püresi ve yağı ocakta ısıtıp irice doğradığınız fındık, yulaf ezmesi, hindistan cevizi ve tuzla iyice karışıtırıp pişirme kağıdı serili tepsiye dökün önceden 150C’de ısıttığınız fırında 10 dk.da bir karıştırarak 30 dk. pişirin. Oda ısısın gelene kadar soğutup pudinglerin üzerine serpiştirin. Kalan granolayı kapaklı bir kavanozda 1 ay buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Meyve püresini evde de meyvleri buharda pişirip pütürsüz bir hale gelene kadar ezerek ya da cam rende ile rendeleyip pişirerek de yapabilirsiniz.

Granola: Cenk Sönmezsoy’un Fındınlı Granola tarifinden adapte edildi.

Söyleyeceklerin mi var? Yorum bırakabilirsin.