Üzümlü Kurabiye

Malzemeler:

250 gr. tereyağı (oda ısısında)
2   adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1   paket kabartma tozu
2   tatlı kaşığı vanilyalı şeker
2   su bardağı kuru üzüm
500 gr. un

Üzeri için:

Susam
1 yumurta sarısı

Yapılışı:

• Yağı, yumurtaları ve pudra şekerini elinizle karıştırın üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun (Un ilavesi yapılabilir).
• Kuru üzümleri ilave edin ve hamur ile iyice karışana kadar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin ardından dilediğiniz şekli vererek kalıp ya da elle  (hamuru 3 cm çapında rulo şeklinde uzatıp eliniz ile yassılaştırıp verev olarak da kesebilirsiniz) yağlı kağıt sermiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin3 170 ºC de ön ısıtma yapılmış fırında 20-25 dk. kontrol ederek pişirin. 

Afiyet olsun…