Malzemeler;
Ölçüler 240 ml’lik bardak ile
- 2 + 1/4 su bardağı un (315 gram)
- 1 + 1/4 su bardağı toz şeker (250 gram)
- 4 yumurta (oda ısısında)
- 1 su bardağı fındık (100 gram)
- 200 gram tereyağı (yumuşak)
- 1 paket kabartma toz
- 2 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
- Yarım su bardağı süt (oda ısısında)
Yapılışı;
- Kalıbınızı tereyağı ile yağlayıp tüm yüzeyini kaplayacak şekilde un serpin ve fazla unu silkeleyin.
- Fındıkları mutfak robotunda “un” haline getirin ya da toz fındık da kullanabilirsiniz.
- Fırını 160 dercede ısıtmaya başlayın.
- Tereyağını krem gibi olana kadar 5 dakika yüksek devirde çırpın.
- Ardından toz şekeri ilave edin ve 5 dakika daha çırpın.
- Çırpma sürelerine sadık kalın.
- Tek tek yumurtaları ekleyin her bir yumurta karışana kadar diğerini eklemeyin.
- Unu, kabartma tozu, vanilyayı bir kaba eleyin.
- Unun yarısını ilave edin, un parçaları kaybolana kadar karıştırın, daha fazla değil.
- Unun ardından sütü ekleyin, karışana kadar çırpın ve kalan unlu karışımı da koyup 1 dakika karıştırın en son toz fındığı da ekleyip fındık parçaları kaybolana kadar karıştırıp kalıba dökün ve ısınmış fırında 60 dakika pişirin.
- Süre sonunda kürdan testi yapın, kürdan kuru çıkıyorsa keki fırından alıp 15 dakika kalıpta soğuttuktan sonra servsi tabağına ters çevirin, afiyetle..